La leggenda narra di un sapore venuto da lontano, in realtà appartiene a questa città venuta dallo spazio, dove il nord è allo stesso tempo il sud e l'est è anche l'ovest.Nasce qui, dove la sapienza di tradizioni lontane si intreccia e l'antico conosce il nuovo. A questa terra deve molto perché ha saputo cogliere il meglio della sua essenza.Qui per il caffè abbiamo nomi speciali, lo rivolgiamo con quella confidenza riservata solo all'amico che conosci da una vita: "un capo in b", "un nero", "un gocciato". Lo troverai facilmente in questa città o altrove, ma ovunque lo incontrerai ti sarà impossibile non riconoscere in esso il sapore di questa città.